Créer un site e-commerce pour un restaurant

Avec des organismes comme Just Eat, Uber Eat, la restauration rapide vit actuellement un boom étonnant, mettant parfois côte à côte de grands restaurateurs comme de petits amoureux des cuisines.

Comme beaucoup d’organismes de type Amazon, Ebay ou CDiscount, il faut savoir que les commissions peuvent aller jusqu’à 20, voire 25% de la commande, selon le type d’organisme. Des commissions plutôt saignantes lorsque l’on cherche à en retirer un salaire…

Il m’arrive, lorsque je suis en déplacement, de commander par des applications en ligne. Je n’aime pas trop cela car l’ubérisation est trop souvent – à mon goût – une solution de facilité au détriment du marchand (ou de l’hôte). Naturellement, lorsque je dois me commander un repas, j’aurais tendance à regarder sur les applications utiles à cet effet, puis je regarderai sur internet si les restaurants trouvés disposent d’un site e-commerce. A chaque fois qu’ils disposent d’un site, je n’hésite pas à commander dessus, et je n’ai jamais été déçu : plus grand choix de produits, davantage d’options, contact direct et plus rapide…

Le souci est que les restaurants s’inquiètent souvent du coût d’un site marchand leur permettant de proposer leurs produits en livraison ou en retrait, selon ce qui les arrange. Prestashop – avec un peu d’huile de coude – répond pourtant particulièrement bien à cela, ce à moindre coût !

La Team ayant réalisé plusieurs sites pour des restaurants, traiteurs, AMAP même, et organismes bio (car nous soutenons tous cette démarche !), je vous propose de passer en revue quelques points permettant de connaître un prix moyen pour la réalisation d’un site marchand pour une entreprise basée dans la restauration, au sens large du terme. Il vous appartiendra d’adapter selon vos critères, contraintes et envies.

Au menu, le chef vous propose :

• la gestion du catalogue sur son plat de créativité
• la gestion des horaires d’ouverture sur son lit de modules
• réservation, livraison ou retrait au restaurant avec sa sauce Do It Yourself
• des modes de paiements spécifiques faits maison 
• cœur fondant de facturations et tickets
• suprême de commandes SMS ou email

C’est parti pour le menu complet, j’espère que les plats seront à votre goût !  😆 

1/ Gestion du catalogue

Tout le monde s’accordera pour dire que les produits d’un restaurant sont particuliers, car leur fraîcheur est non seulement un prérequis pour des raisons sanitaires, mais également un gage de qualité (encore que pour ma part, j’accorde une importance un peu plus particulière envers le bio, mais ça reste tout personnel).

L’offre doit également être variée, changer régulièrement, tout en conservant une carte minimale toute l’année. Beaucoup ont tendance à l’oublier, mais le renouvellement de la carte est quelque chose qu’énormément de restaurateurs se plaisent à réaliser périodiquement, avec le partenariat de leur cuisinier ou de toute leur équipe.

a/ Une offre standard

Il faudra tout de même fidéliser le client avec une carte élaborée avec soins, et proposer des plats qui correspondent à la fois à la demande et à l’identité du restaurant. Pensez que des plats demandant bien trop d’ingrédients variés vous contraindra à avoir non seulement du stock à flux bien plus tendu que la normale, mais par-dessus le marché vous aurez une gestion très contraignante.

Simplifiez vos ingrédients ! Cela va grandement vous aider à proposer une carte minimaliste (ou pas, tout dépend de votre imagination et votre talent culinaire) qui sera continuellement proposée à vos clients.

b/ Des plats spécifiques et uniques

L’avantage dont vous disposez est justement que la fraîcheur de vos ingrédient va vous permettre de varier vos offres ! Imaginez un peu que les Uber Eats, Allô Resto / Just Eat ne proposent justement qu’une offre qui ne varie que rarement, voire pas du tout… Là est votre force !

Ajoutez périodiquement vos compositions, selon arrivages et selon la saison. De cette manière, et à l’instar des AMAP qui proposent des paniers bio, frais, selon la saison, vous aurez un « plus » par rapport à la grosse concurrence des multinationales. Français, naturel, fait maison, tout autant de termes qui d’emblée m’incitent à commander chez vous plutôt que dans un système « ubérisé » 🙂

Coût de la matière première pour un site e-commerce de restauration : dépend de votre carte !

mais pas mal d’imagination et de talent !

2/ Les horaires d’ouverture

Une autre contrainte demeure bien évidemment la gestion des horaires d’ouverture. Si vous pouvez fermer boutique d’un tour de clé, ça n’est pas la même chose sur un site internet. Prestashop dispose bien évidemment d’un mode catalogue, lequel propose de retirer le panier ainsi que tout bouton d’ajout au panier, mais laissant bien visible les produits.

Grâce à cela, vous pourrez gérer vos commandes selon des horaires que vous aurez choisi vous-même. La contrainte native de Prestashop est qu’il n’est pas possible de déterminer des horaires fixes, à raison de deux à quatre par jour.

Il existe cependant un module à cet effet : Dash Ever Switch. Avec celui-ci, vous pourrez activer les prises de commande par exemple à partir d’une heure du matin, jusqu’à 11h, heure à laquelle vous vous mettrez aux fourneaux, et cuisinerez les commandes reçues dans la matinée. Il ne vous restera ensuite plus qu’à les livrer (et ce point sera abordé plus bas) ou accueillir vos clients dans le cas où ils viendraient retirer eux-même leur commande.

Coût de la gestion des horaires sur une boutique e-commerce de restauration : de 0 à 96€

zéro si tout manuel, 96 si vous optez pour une automatisation (conseillée)

3/ Les modes de livraison d’un restaurant

La livraison sous-entend de nombreuses problématiques. Il va falloir restreindre la livraison à des endroits où vous pouvez livrer, en vous basant sur une aire géographique. Des modules proposent cela avec brio, comme notamment Ever Nearby Delivery, qui vous permettra d’accepter des modes de livraison sur une aire géographique basée sur l’adresse du client, et la vôtre.

Il existe également des modules de gestion des livraisons par tranches de codes postaux, qui permettront d’avoir une restriction toute différente, mais tout aussi efficace. Avec ce genre de modules, vous pourrez accepter ou refuser les livraisons selon la ville, ce de manière très précise. 

En ce qui concerne la réservation d’une table sur place, rien de plus simple ! Activez la gestion de stock native sous Prestashop, et vous bloquerez ainsi les réservations lorsque celles-ci seront remplies, vous n’aurez plus qu’à réinitialiser les réservations (et donc le stock disponible) lorsque vous considérerez être en mesure d’accepter à nouveau du monde. Plutôt facile !

Coût de la gestion des modes de livraison sur une boutique e-commerce de restauration : de 0 à 96€

Zéro si vous ne prenez que le retrait au restaurant ou la réservation de tables !

4/ Modes de paiement

Les modes de paiement des restaurants sont parmi les plus variés que j’ai été amené à voir. Carte bleue, chèques, tickets restaurants, les restaurateurs font l’effort d’accepter énormément de modes de paiement qui bien souvent ne les aident pas du tout.

Saviez-vous par exemple qu’il existe une carte « Tickets restaurants prépayés » ?

Dans l’idéal, un paiement en espèces, chèques (attention toutefois avec eux), TPE, si vous les acceptez chèques restaurant, couvrent déjà la majorité des modes de paiement utilisés par les restaurateurs. Le TPE demeure cependant le plus contraignant, car il vous faudra en disposer un transportable, et est soumis à des commissions issues de la banque. En ce qui concerne un mode de paiement par carte bleue en direct sur votre site, cela dépend de la banque, les modules pouvant être gratuit ou tout aussi bien grimper jusqu’à 300€.

Coût de la gestion des modes de livraison sur une boutique e-commerce de restauration : de 0 à 350€

Attention aux commissions des outils de paiement bancaires !

5/ Facturation et tickets

La gestion des tickets dépend énormément de votre outil de caisse, ou de l’imprimante que vous associez à cela. Certains se contentent d’utiliser Prestashop et de lier à leur ordinateur une imprimante, auquel cas il vous faudra un module d’impression de tickets.

D’autres utilisent tout simplement les factures Prestashop, mais les modifient de manière à économiser du papier.

Comptez donc environ 150€ pour une imprimante de tickets de caisse digne de ce nom, mais il vous faudra dans ce cas un module associé, auquel cas il vous faudra rajouter l’achat d’un module associé, donc entre 50 et 150€ en moyenne.

Pour une caisse enregistreuse, le tarif est à partir de 400€, mais grimpe très vite dans les 1 000€, sans compter l’installation, le paramétrage, et surtout la maintenance. Si votre budget est élevé, envisagez la caisse, dans le cas contraire il sera préférable d’utiliser votre ordinateur couplé à l’imprimante.

Coût de la gestion des factures et tickets sur une boutique e-commerce de restauration :

de 300 à plus de 1 000€

Dépend totalement de la gestion comptable et de votre budget initial

On sent bien l’assassinat prémédité de la part des organismes liés, non ?

6/ Gestion des commandes

Il existe beaucoup de solutions proposant des envois de notifications SMS lorsqu’une commande est passée sur votre site. Ces notifications sont soumises à abonnement, mais à l’ère du smartphone, des emails gratuits, quel en est encore l’intérêt ?

Il existe une foule d’applications très utiles qui permettent de recevoir très rapidement des notifications, ne serait-ce que les emails. Personnellement, j’utilise Inbox by Google, avatar de Gmail bien plus ergonomique. J’ai suivi ce tutoriel me permettant de mettre mon adresse en nom de domaine sur Gmail, et reçois les informations en temps et en heure. Rien de plus facile ensuite que de suivre les commandes rapidement !

L’interface de Prestashop est responsive, à savoir qu’il n’est nul besoin d’une application pour gérer la boutique. Ainsi, une connexion 3 ou 4G, ou un réseau wifi, suffisent à administrer la boutique rapidement, du moins en ce qui concerne les commandes, et le stock. Pour les fiches produits, le SEO, ou les modules, il est préférable de se poser derrière un ordinateur et de se concentrer un peu plus, le résultat sera plus fiable et plus rapide en ce qui concerne ces points.

Coût de la gestion des commandes sur une boutique e-commerce de restauration : 0€

Sauf si vous préférez les SMS, mais pourquoi payer plus pour avoir le même résultat ?

7/ Ces petits plus qui font un grand tout 

Bien évidemment, tout ce qui a été précisé plus haut ne suffira absolument pas. Par exemple, vous allez devoir payer un hébergement, un nom de domaine, ajouter énormément d’outils pour rassurer vos clients et augmenter votre visibilité… Tous ces petits plus, qui feront que votre site sera mis en avant, viable, et stable.

Comptez donc également :

Nom de domaine : de 6 à 50€ par an, tout dépend de celui que vous choisirez. Allez, misons sur 15€, ça me semble plus ou moins un standard.

Hébergement Prestashop performant : de 0 à 100€ par an. Évitez le low cost, vous le regretterez tôt ou tard.

Avis clients : gratuit ! Attention, cela peut cependant varier selon le nombre de commandes reçues. Cette offre provient de notre ami King Avis. En un sens, je vous souhaite de payer, symbole de succès de votre restaurant !

Thème Prestashop entièrement personnalisable : tablez sur 90€ maximum. Pensez également qu’il faudra le mettre en place, le paramétrer, et ce n’est pas parce que le thème arbore la mention « restaurant » qu’il correspond aux restaurants ! Il vous faudra un thème malléable, facilement adaptable, même pour un profane. Un thème Panda ou Leo fera amplement l’affaire.

Coût de la création d’une boutique e-commerce de restauration : environ 210€

100€ en moyenne par an pour un site performant et évolutif

Attention, je ne compte absolument pas le plus important : le temps de travail !

A ne surtout pas négliger pour une belle boutique

L’heure du bilan !

Faisons le compte à présent, en nous basant sur le tarif maximal selon ce que nous venons de voir, sur une base entière de Prestashop (aucun prestataire externe). Le coût total, en-dehors du temps de la mise en place de votre site, est donc de…

(roulement de tambours)

(petit roulement de tambours)

(moyen roulement de tambours)

(GROS roulement de tambours)

De 752 à 1752€, hors communication, SEO & webdesign

Attention cependant : il s’agit uniquement du coût de la création d’un site dédié à la vente en restauration, avec réservation, prise de commandes, livraison, impression de tickets, factures, etc.

Toute la partie communication, visibilité sur internet et création graphique n’est nullement comptée. Avec la configuration d’un Prestashop dans son intégralité, vous pouvez allègrement multiplier le tarif par trois ou quatre.

A vous de juger de la pertinence de faire appel à un prestataire ou de réaliser vous-même la boutique ! A passer par une agence comme Team Ever, ce sont des experts qui s’occuperont de votre boutique, ce qui fait toute la différence. C’est la raison pour laquelle nous avons d’ailleurs développé un module de référencement naturel pour Prestashop, divers modules de paiement… 

Personnellement, je pourrais exprimer mon talent au travers d’un site, et quand bien même j’aime énormément cuisiner, loin de moi l’idée de créer un restaurant ou de proposer mes plats en vente et en livraison…

Bon, c’est pas tout ça, mais j’ai faim moi maintenant. On s’fait une tite bouffe ?     😆 

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